Tässä kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto joka sopii niin lounaaksi kuin alkupalaksi illalliselle. Keiton kanssa voi nauttia paahdettua vaaleaa leipää. Keitto on luontaisesti gluteeniton ja maidoton.
Valmistusaineet
- 1 litra vettä
- 2 kasvisliemikuutiota
- 500g maa-artisokkaa
- 2 isoa jauhoista perunaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 2 dl kaurakermaa
- 2 rkl margariinia
- 1 tl yrttisuolaa
- 1 tl pippuria
- ½ dl auringonkukan siemeniä
- Loraus soijakastiketta
- 1 nippu lehtipersiljaa
KATSO LISÄÄ: KASVISRUOKA OHJEITA
Valmistusohje
- Laita vesi ja kasvisliemikuutiot kattilaan
- Kuori ja pilko maa-artisokat
- Kuori ja pilko perunat
- Laita maa-artisokat ja perunat kattilaan
- Lisää valkosipulin kynsi
- Anna kiehua, kunnes perunat ja maa-artisokat ovat pehmeitä
- Kaada keitinliemi kulhoon
- Lisää kattilaa kaurakerma ja margariini
- Soseuta sauvasekoittimella
- Lisää noin 3 dl kasvislientä ja sekoita
- Mausta yrttisuolalla ja pippurilla
- Paahda auringonkukan siemeniä paistinpannulla
- Kaada paahdetut siemenet lautaselle
- Lorauta päälle soijakastiketta
- Silppua lehtipersilja
- Tarjoile keitto auringonkukan siemenien ja persiljan kanssa
Resepti: Miia Ylönen
Kuvat: Petri Ylönen