Maa-artisokkakeitto – kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto

Maa-artisokkakeitto – kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto

26.3.2017

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Tässä kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto joka sopii niin lounaaksi kuin alkupalaksi illalliselle. Keiton kanssa voi nauttia paahdettua vaaleaa leipää. Keitto on luontaisesti gluteeniton ja maidoton.

Valmistusaineet

  • 1 litra vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 500g maa-artisokkaa
  • 2 isoa jauhoista perunaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 dl kaurakermaa
  • 2 rkl margariinia
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 1 tl pippuria
  • ½ dl auringonkukan siemeniä
  • Loraus soijakastiketta
  • 1 nippu lehtipersiljaa

KATSO LISÄÄ: KASVISRUOKA OHJEITA

Valmistusohje

  • Laita vesi ja kasvisliemikuutiot kattilaan
  • Kuori ja pilko maa-artisokat
  • Kuori ja pilko perunat
  • Laita maa-artisokat ja perunat kattilaan
  • Lisää valkosipulin kynsi
  • Anna kiehua, kunnes perunat ja maa-artisokat ovat pehmeitä
  • Kaada keitinliemi kulhoon
  • Lisää kattilaa kaurakerma ja margariini
  • Soseuta sauvasekoittimella
  • Lisää noin 3 dl kasvislientä ja sekoita
  • Mausta yrttisuolalla ja pippurilla
  • Paahda auringonkukan siemeniä paistinpannulla
  • Kaada paahdetut siemenet lautaselle
  • Lorauta päälle soijakastiketta
  • Silppua lehtipersilja
  • Tarjoile keitto auringonkukan siemenien ja persiljan kanssa

 

Resepti: Miia Ylönen

Kuvat: Petri Ylönen

Katso lisää: reseptejä

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Osallistu keskusteluun