Chili-aurajuustonieriää ja chili-aurajuusto-kermaviiliä

Chili-aurajuustonieriää ja chili-aurajuusto-kermaviiliä

5.1.2017

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Kaikille Aura-juuston ystäville tulee nyt täyslaidallinen arkiherkkua. Pääraaka-aineena (Aura-juuston ohella) nieriä, joka on edullista, hyvää ja maukasta, sekä usein myös kalatiskillä tarjouksessa. Nieriä on punalihaista kalaa joka on erinomaista vaihtelua iänikuiselle lohelle. Nieriästä saa ruodot hyvin pois, joten se myöskään ole työläs. Täyden kympin arkiruokaa.

Kun kala ja kermaviilikastike on maustettu samaan tapaan, niin makuelämys on hallittu ja elementit täydentävät toisiaan. Kaikkia makujahan ei kannata änkeä yhtene ruokaan. PS. Vähähiilihydraattisen ruokavalion kannattajat voivat jättää perunan pois ja Avot!, VHH versiohan se siinä. HUOM. Gluteenitonhan tämä ruoka on kaikkine lisukkeineen, joka tapauksessa.

Chiliksi kannattaa valita joku mieto, sillä kun chiliä on kalan päällä ja kermaviilikastikkeessa. niin voi helposti tulla liian tulista. Suolan kanssa sama homma. Kala kannattaa suolata erittäin kevyesti, sillä Aura-juustossa suolaisuutta piisaa yllin ja kyllin.

 

Valmistusaineet – Kermaviilikastike

  • 1 purkki kermaviiliä
  • 1 nippu tilliä
  • Aura-juustoa
  • 1 mieto, tuore chili
  • ½ Sitruunan mehu

 

Valmistusohje – Kermaviilikastike

  • Kaada kermaviilikulhoon
  • Pilko tilli ja chili pieniksi paloiksi
  • Lisää tilli ja chili kulhoon
  • Lisää kulhoon sitruunan mehu
  • Sekoita hyvin
  • Anna maustua jääkaapissa tunnin ajan

 

KATSO LISÄÄ: RUOKAOHJEITA

 

Valmistusaineet – Nieriä

  • 1 kpl nieriä (kalatiskiltä)
  • Aura-juustoa
  • Suolaa (kevyesti)
  • ½ Sitruuna mehu
  • Suolaa

 

Valmistusohje – Nieriä

  • Lämmitä uuni
  • Aukaise nieriä
  • Laita kalan pinnoille kevyesti suolaa
  • Purista sitruunan mehu kalan sisälle
  • Laita kala kiinni ja aseta vuokaa
  • Laita kala uuniin (kypsennysaika riippuu koosta)
  • Kypsennä kala juuri ja juuri kypsäksi
  • Ota kala pois uunista
  • Ota uunipeli ja laita siihen leivinpaperia
  • Poista kalan nahka ja ruoto
  • Levitä kala levyksi uunipellille
  • Murenna kalan pinnalle Aurajuustoa
  • Ripottele kalan pinnalle tuoretta chiliä
  • Laita kala takaisin uuniin
  • Kun juusto alkaa sulaa, nin valmista tuli

 

VINKKI. Varo, ettei kala pääse kuivumaan / kypsymään liikaa kun lisäät Aura-juuston ja chilin & laitat kalan takaisin uuniin. Ne ketkä haluavat kunnolla gratinoidun pinnan, niin muistakaa ottaa kala pois jo enen kuin se on kypsää = lisätkää Aura ja chili siis aiemmin. Näin voitte antaa kalan olla kauemmin uunissa juuston ja chilin kera. Lisukkeina tässä annoksessa oli perunaa ja pinaattia. Ne voit vaihtaa esim. riisiin ja salaattiin.

 

Resepti & Kuvat: Petri Ylönen

Katso lisää: reseptejä

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Osallistu keskusteluun