Salaatit ovat nopeita valmistaa ja ne ovat todella monipuolisia, sillä raaka-aineita ja valmistustapoja muuttamalla mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Salaatti syntyi tällä kertaa periaatteessa pakon sanelemana, sillä kaupasta tarttui mukaan broilerin jauhelihaa, jossa käyttöpäivä uhkaavasti läheni loppuaan. Laiskuus kuitenkin iski ja lihapullat jäivät tekemättä. Sipulin pilkkominenkaan ei tuntunut järin houkuttelevalta väsyneenä. Siispä kevätsipulia, niin pääsee helpommalla. Lopulta siis päädyin keittämään jauhelihan mausteiden kera pienessä tilkassa vettä ja kokosin salaatin jääkaapin lopuista aineista. Tuli hyvää ja maukasta todella nopeasti!.
BROILERI-AVOKADO-TOMAATTISALAATTI:
400g broilerin jauhelihaa
2tl savupaprikaa
1tl valkosipulijauhetta
1tl maustepippuria
1tl jeeraa eli juustokuminaa
0,25tl mustapippuria
½tl chilihiutaleita
3rkl limen mehua
suolaa maun mukaan
3 isoa luumutomaattia
3 kevätsipulia
2-3 avokadoa (niitä pienempiä)
(parmesaania, jos haluat)
persiljaa tai korianteria pinnalle
Laita jauheliha ja mausteet pannulle ja kaada joukkoon pieni tilkka vettä. Sekoita ja kuumenna. Keitä kunnes neste on haihtunut. Silppua sillä välin kevätsipuli ja pilko tomaatti ja avokado. Lisää suurin osa kevätsipulista kypsän jauhelihan joukkoon. Lisää limen mehu ja mausta jauhelihaa tarvittaessa lisää. Sekoita joukkoon tomaatit ja avokadot ja raasta päälle halutessasi parmesaania. Koristele halutessasi persiljalla tai korianterilla.