Aurajuustolohi uunipuikuloilla

16.3.2016

Ainekset:

n.700g Lohta

1 prk/120g Valio Smetanaa

1/2 pkt Aurajuusto

Suolaa

Sitruunapippuria

Tilliä 

Ohje:

Aseta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Rouhi myllystä merisuolaa kauttaaltaan fileen pinnalle

Laita myös sitruunapippuria ja reilusti kuivattua tilliä. Levitä sen jälkeen smetana lohen pinnalle. Murusta Aurajuusto päällimmäiseksi 

Kypsennä lohta 200°c uunissa n.20min lohen paksuudesta riippuen. Lohi on parhaimmillaan silloin kun se lohkeaa, mutta on kuitenkin vielä hieman roseeta

Puikulaperunat:

Puikulaperunat valmistuvat kiertoilmauunissa hienosti samalla lohen kanssa. Perunoita ei tarvitse kuoria, huolellinen pesu juuresharjalla riittää. Pilko puikulat koosta riippuen kolmeen osaan.

Mausta rypsiöljy esim. suolalla, pippurilla ja timjamilla. Pyörittele perunat huolellisesti öljyssä ja laita uunivuokaan.

Puikulat kypsyvät 200°c uunissa noin puolessa tunnissa eli laita perunat uuniin 10min ennen lohta.