Minulta usein pyydetään munattomia reseptejä. Ja hetken tuumattuani mieleeni tuli kaikkien rakastama porkkanakakku. Kaveriksi sille lähdin kokeilemaan ananasta. Syntyi ihanan mehukas kakku. Tästä tulikin yksi suosikkini. Ja ohjeesta halusin tuttuun tapaan helpon ja tätä tämä ohje onkin.
Ohje:
4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1½ tl soodaa
1½ dl piimää
1 dl siirappia
1 dl öljyä
4 dl porkkanaraastetta
1 prk (n.300g) ananasmurska mehuineen
3 tl kanelia
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin. Paista voidellussa ja korppujauhoteussa vuoassa 180’c n.45min.
Kuorrutus:
150 g maustamatonta sulatejuustoa
180g voisulaa
4 dl tomusokeria
1 rkl fariinisokeria
Sekoita kaikki keskenään ja kuorruta kakku. Koristele haluamallasi tavalla
Vinkit:
* käyttämäni vuoka oli 21cm halkasijaltaan
* kuorruta jäähtynyt kakku
* kuorrutukseen kannattaa käyttää esim. kostutettua palettiveistä
* pakastuksen jälkeen parempaa
* paistoaika riippuu uunista